人によって解釈が違うからわかりにくいですよね。。。
世間一般的に言えば、「結婚して妻の苗字を名乗ること＝婿入り」です。
ご質問の回答すると以下のようになります。

>結婚して妻の家に引っ越すことは、
>婿入り・嫁入りではない。
そのとおりです。
妻の姓を名乗るのであれば婿入りです。

>結婚して、妻の親御さんの家に
>引っ越すと、婿入り。
>(両親？親が破局していてもOK？)
いえ、親御さんの家に引っ越すのはマスオさんと同じで同居になります。
妻の姓を名乗るのであれば婿入りです。

>結婚して２人でマイホームを建てて
>引っ越しても、婿入り・嫁入り
>ではない。
そのとおりです。
妻の姓を名乗るのであれば婿入りです。

結婚して妻の家に引っ越すことは、
婿入り・嫁入りではない。

結婚して、妻の親御さんの家に
引っ越すと、婿入り。
(両親？親が破局していてもOK？)

結婚して２人でマイホームを建てて
引っ越しても、婿入り・嫁入り
ではない。